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Published On: 4 20, 2005 03:10 午前
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鴨！鴨！鴨！
鴨、といえば、フランスでは「鴨のもも肉コンフィ」というのが無難なラインですが、
oui oui にとって「鴨」といえば「鴨鍋」＆「鴨ネギ」「お雑煮」となります。
oui oui にとって「鴨」といえば「鴨鍋」＆「鴨ネギ」「お雑煮」となります。
我が家では「鴨」といえば家族で楽しむ「鴨鍋」
大人の楽しみ「鴨ネギ」
家族＆お客様も揃って迎えて、お正月の「鴨雑煮」となります。
動物性タンパク質を好まないoui oui にとって、冬場の鴨肉はとても大切な栄養補給源。
新鮮な鴨肉（合鴨）が入荷されると、きまった鳥肉屋から届けられる手筈になっています。
合鴨肉、というのは、しつこい油と、あっさり赤身が大変魅力的な食べ物です。
oui oui 家では代々「鴨肉雑煮」が伝統で、正月にはかかせぬメニューとなっています。
ですから、豚や牛、鶏を見かけてもなにも思わないoui oui も、
時ならぬ鴨を見つけると「わーおいしそう！」と、心中穏やかでなくなります。
で、今日は浦安にある「東京ディズニーランド」へ出かけたのですが、
人工的に設置された水場でくつろぐ「鴨」たちの群れ、群れ、群れ。
あまりに人慣れしていて、ポップコーンのおこぼれなぞに預かろう、と
ひょこひょこ寄ってくるやつらにおもいきり、「絞めて干して食べちゃうぞ！」
と、脅威的な眼差しを送るoui oui なのでした。
鴨肉でいただく熱燗の旨さは冬場の楽しみのひとつです。
大人の楽しみ「鴨ネギ」
家族＆お客様も揃って迎えて、お正月の「鴨雑煮」となります。
動物性タンパク質を好まないoui oui にとって、冬場の鴨肉はとても大切な栄養補給源。
新鮮な鴨肉（合鴨）が入荷されると、きまった鳥肉屋から届けられる手筈になっています。
合鴨肉、というのは、しつこい油と、あっさり赤身が大変魅力的な食べ物です。
oui oui 家では代々「鴨肉雑煮」が伝統で、正月にはかかせぬメニューとなっています。
ですから、豚や牛、鶏を見かけてもなにも思わないoui oui も、
時ならぬ鴨を見つけると「わーおいしそう！」と、心中穏やかでなくなります。
で、今日は浦安にある「東京ディズニーランド」へ出かけたのですが、
人工的に設置された水場でくつろぐ「鴨」たちの群れ、群れ、群れ。
あまりに人慣れしていて、ポップコーンのおこぼれなぞに預かろう、と
ひょこひょこ寄ってくるやつらにおもいきり、「絞めて干して食べちゃうぞ！」
と、脅威的な眼差しを送るoui oui なのでした。
鴨肉でいただく熱燗の旨さは冬場の楽しみのひとつです。
Posted: 月 - 10月 18, 2004 at 10:11 午後